Neues Bagel-Lokal in Graz spannt kulinarischen Bogen zu US-Partnerstadt
Mit selbstgemachten Bagels im Univiertel schlagen Judith Karner und Romano Renelt eine kulinarische Brücke zur US-Partnerstadt Montclair. Zur Eröffnung gratulierte auch die Stadtspitze.
Ein Auslandsstipendium im Jahr 2021 legte den Grundstein für ein neues kulinarisches Angebot im Grazer Univiertel. Damals zog es die Pädagogin Judith Karner mit Unterstützung der Stadt Graz in die US-amerikanische Partnerstadt Montclair, um dort zu studieren. Während dieser Zeit reifte die Idee, das traditionelle New Yorker Gebäck nach Graz zu bringen. Nach ausgiebigen Tests in mehr als 30 Lokalen, eigener Rezeptentwicklung und zwei weiteren gemeinsamen Reisen mit ihrem Partner Romano Renelt, der sich intensiv mit der Teigzubereitung befasste, verwirklichten die beiden ihren Traum.
Handgemachte Spezialitäten und prominente Gäste
In der Zinzendorfgasse 1 öffnete das neue Lokal "Montclair Bagels" seine Türen. Das Besondere an den angebotenen Ringerln ist die Herstellung: Der Teig wird in Handarbeit geknetet, um die Hand gewickelt und geformt, wodurch die Backwaren außen knusprig und innen weich werden. Die Füllungen an der Theke lassen sich je nach Wunsch pikant oder süß zusammenstellen.
Zu den ersten Gästen gehörte Bürgermeisterin Elke Kahr, die das Projekt gemeinsam mit dem Leiter der Abteilung für Kommunikation, Max Mazelle, besuchte. Als Glücksbringer überreichten sie eine Miniaturausgabe des Wappentiers der Montclair State University, dem "Red Hawk". Im Gepäck hatten sie zudem eine Videobotschaft der Vizebürgermeisterin und Stadträtin von Montclair, Susan Shin Anderson, die noch bis Dienstag, 13. Oktober 2026, im Lokal zu sehen ist.
75 Jahre transatlantische Freundschaft
Die Eröffnung vertieft eine historische Verbindung. Seit 1950 verbindet Graz und das rund 40.000 Einwohner zählende Montclair im US-Bundesstaat New Jersey eine Städtepartnerschaft, die einst als Geste der Versöhnung nach dem Zweiten Weltkrieg begann. Heute gilt Montclair als die älteste und geografisch am weitesten entfernte Partnerstadt der steirischen Landeshauptstadt.
Ein zentraler Pfeiler dieser Partnerschaft ist der regelmäßige Studierendenaustausch zwischen der Montclair State University und den Grazer Hochschulen, bei dem jährlich zwei Studierende Einblicke in den Alltag der jeweiligen Partnerstadt erhalten. Für das Austauschprogramm im Studienjahr 2025/26 qualifizierten sich Atticus Heuges und José Padilla.
Die organisatorische Begleitung und Vernetzung der Studierenden übernimmt unter anderem der Verein "Nachbarn in Übersee". Sigrid Karner-Rühl fungiert seit 2024 als geschäftsführende Vizepräsidentin des Vereins, den das jeweilige Grazer Stadtoberhaupt als Präsident leitet. Gemeinsam mit ihrem Mann Kevin Karner-Rühl widmet sie sich der Pflege der transatlantischen Freundschaft.
Quelle: Stadt Graz
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